文/胡安胜 整理/杨蓓
——专访凯悦国际大中华区副总裁戴毅 凯悦国际投资及开发副总裁夏农
现在如果让一个好莱坞导演选景拍摄一个能够象征中国现代化发展的建筑的话，常常矗立在皑皑白云之中的上海金茂大厦将毫无疑问成为最热门的候选。
一度号称“中国第一高楼”的金茂大厦，现在已经成为上海乃至中国城市发展现代化的象征之一，而位于其顶部的金茂君悦大酒店至今保持着世界最高酒店的纪录，也成为中国酒店业国际化发展的标志性象征。
尽管这项中国最高大厦的纪录已经被台北101大厦刷新，从上海到莫斯科，从迪拜到温州，凯悦都将独拥这些城市里最具有地标性的酒店物业的管理权。即将落成的高达500米的上海环球金融中心，将会在“云端”建成凯悦集团旗下的超豪华品牌“柏悦”酒店，一个仅有174间客房，具有超凡设计，并极其注重个性化服务的“modern Chinese residence”酒店。这将再次刷新世界第一高酒店的纪录。
对于世界酒店业而言，凯悦旗下的酒店
注定是“精品+地标”的代名词之一，对于现在的中国酒店业而言尤其如此。
相比万豪和喜达屋集团，凯悦目前在中国发展的酒店数量相对较少。凯悦是如何制定在中国发展的商业模式的，又是如何与各个地区的地标项目谈婚论嫁的？《HOTELS》中文版就凯悦中国的发展策略和业主选择等话题独家专访凯悦国际大中华区副总裁戴毅以及投资及开发副总裁夏农。
“最基本目标是做到第一二名”
HOTELS：相比洲际、万豪和喜达屋集团，目前凯悦集团在中国发展酒店的数量上并不占优势，但是凯悦酒店的品牌知名度都很好。凯悦发展和经营的原则是什么？又是如何在数量和质量上平衡发展的？
夏农：目前凯悦是一家私人企业，是非上市公司。凯悦多年来一直秉持的原则就是不靠数量，而是以产品和服务质量、品牌美誉度、客户满意度等来作为公司发展最重要的衡量指标。在这样的一个原则下，对于是否要进入一个市场我们是非常谨慎的。我们最基本的目标是要在每一个市场中都要做到第一、二名。其次酒店行业通行的管理模式叫全权委托管理模式，该模式使得我们在每一个项目上不仅考虑到管理公司有利可图，更多的是要考虑该项目本身的经济效益的可持续性。凯悦最不希望看到尽管在管理费上有收入，但是业主回报率很差。这样的项目凯悦宁愿不要去做。基于以上两个原因，我们不希望过快的扩张，希望踏踏实实的做好每一个城市里的酒店，在每一个市场分区里都能够达到第一、二名，这是我们基本的原则。
HOTELS：目前高端市场的竞争非常激烈，凯悦是如何规划目前在中国的商业发展模式的？
夏农：在商业模式方面，凯悦的服务首先是做好酒店，同时通过我们的介入为业主引进好的设计师、好的设计理念以及后期的物业管理，使得整个物业保证一个整体的高品质，从短期到长期都能保持价值的最大化，这是我们在中国的一个重点发展策略，我们将是一个专业全面的附加价值提供商。比如柏悦居在北京的售价是较高的，是因为凯悦在在整个银泰中心从前期策划到设计，从酒店定位到未来的物业管理提供了一系列综合价值提升的服务，并且使整个物业由于酒店具有了标准，品牌和未来服务的承诺。而这样的标准，品牌和承诺是高端业主在选择置业时最为看重的要素。
从开发角度来说，我们和酒店业主或开发商是一个共赢的合作伙伴关系。事实证明，凯悦的介入能给业主带来一个比较高的附加价值。这可以体现在酒店盈利上，也可以体现在该项目中其他物业的升值上。位于北京CBD的银泰中心就是一个非常好的例子。因为目前大量的项目都是综合体，酒店只是其中一部分，其他包括写字楼、商业、住宅公寓。凯悦将其商业发展模式定位于整体综合性物业的增值服务，而不是简单的酒店管理。
HOTELS：凯悦从单一酒店服务供应商转变为全面的物业整体服务供应商，凯悦的发展理念和策略是什么？
夏农：从发展的理念和策略上来说可以归纳为“一步领先、小步快跑”。在酒店设计的理念上要领先市场一步，但不能做完全脱离市场背景的怪异举动，我们喜欢保持历久弥新的创新理念。但是酒店的发展是需要团队合作的，新酒店的拓展速度太快，营运方面跟不上也不行，所以我们是以一个很稳健的速度来发展的。现在，凯悦中国要扩张成为一个整体的综合物业服务商，速度比之前略快但是仍会很谨慎，始终要保持有选择性的寻找项目、城市、业主。
“城市平均房价须超过100美元”
HOTELS：凯悦在中国选择城市进行发展的标准是什么？
夏农：对城市选择来讲，无论是一线、二线甚至三线、四线都无关紧要，关键是市场里对凯悦标准